РЕЦЕПТЫ ПАХЛАВЫ И ТЕСТА ФИЛО КРАЛ

Ингредиенты:

  • 1 упаковка (800 гр.) кондитерского теста для пахлавы Крал
  • 150 гр. грецкого ореха или фундука
  • 500 гр. сливочного масла/маргарина
  • 1200 мл. (6 стаканов) воды
  • 1200 гр. (6 стаканов) сахара
  • 6-7 капель лимонного сока

Приготовление:

  1. Сначала готовим сироп.
  2. Воду с сахаром кипятить 15-20 минут в кастрюле соответствующих размеров.
  3. Перед снятием сиропа с плиты добавить 6-7 капель лимонного сока.
  4. Перед выкладыванием пахлавы растопите сливочное масло/маргарин на медленном огне. Если вы используете сливочное масло, снимите пену ложкой.
  5. Смажьте подходящее по размеру теста фило дно противня растопленным сливочным маслом.
  6. Выньте тесто фило для выпечки «Пахлавы крал» из упаковки и поместите его под слегка влажную ткань. (Это предотвратит быстрое высыхание.)
  7. Уложите листы фило на противень,   смазывая маслом через каждые три листа.
  8. Повторяйте этот процесс до 15-го листа.
  9. Половину готовых грецких орехов или фундука равномерно распределить по тесту фило.
  10. Далее продолжайте процедуру до 30-го листа, смазывая фило один раз через каждые три листа.
  11. Равномерно распределите грецкие/фундук, оставшиеся на 30-м листе теста.
  12. Смажьте оставшиеся листы фило маслом через каждые 3 листа и положите их на противень.
  13. Нарежте кубиками сложенное тесто, оставшееся теплое масло нанесите на фило кисточкой или ложкой.
  14. Дайте противню постоять 10-15 минут.
  15. Выпекать в разогретой до 180-200°С духовке до румяной корочки.
  16. Проверьте дно подрумяненного десерта, если дно недостаточно прожарилось, можно довести до требуеммой кондиции, переместив противень на плиту.
  17. Полейте пахлаву, которую вы достали из духовки, холодным сиропом.
  18. После некторой выдержки можете подавать десерт.

Приятного аппетита!