ZUBEREITUNG – KRAL TEIGBLÄTTER FÜR BÖREK UND BAKLAVA

Zutaten:

 

  • 1 Packung (800 g) Kral Teigblätter für Börek und Baklava
  • 150 g Walnüsse oder Walnusskerne
  • 500 g Butter/Margarine
  • 1200 ml (6 Tassen) Wasser
  • 1200 g (6 Tassen) Zucker
  • 6-7 Tropfen Zitronensaft

Zubereitung:

 

  1. Zunächst den Sirup zubereiten.
  2. 15-20 Minuten lang Wasser und Zucker in einem Kochtopf aufkochen.
  3. Bevor der Sirup vom Herd genommen wird, 6-7 Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
  4. Die Butter/Margarine bei schwacher Hitze schmelzen, bevor Sie die Baklava-Blätter auslegen. Wenn Sie Butter verwenden, entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel.
  5. Den Boden des für die Größe des Teigblatts geeigneten Blechs mit der geschmolzenen Butter einfetten.
  6. Die Kral-Baklava Teigblätter aus der Verpackung nehmen und unter ein leicht feuchtes Tuch legen (so verhindern Sie, dass sie schnell austrocknet).
  7. Die Teigblätter auf das Blech legen und jedes dritte Blatt einfetten.
  8. Setzen Sie diesen Vorgang bis zum 15. Teigblatt weiter.
  9. Die Hälfte der vorbereiteten Walnuss- oder Haselnussfüllung gleichmäßig auf dem Teigblattverteilen.
  10. Jedes dritte Blatt erneut einfetten und diesen Vorgang bis zum 30. Blatt wiederholen.
  11. Die restliche Walnuss-/Haselnussfüllung gleichmäßig auf dem Teigblatt verteilen.
  12. Bei den restlichen Teigblättern jedes dritte Blatt  einfetten und auf das Blech legen.
  13. Nach dem Einschneiden nach Belieben das restliche Öl mit einem Pinsel oder Löffel auf den noch warmen Teigblatt geben.
  14. 10-15 Minuten ruhen lassen.
  15. Im 180-200 °C vorgeheizten Backofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  16. Überprüfen Sie den Boden des gebackenen Desserts, wenn der Boden nicht ausreichend gegart ist, können Sie ihn durch Verschieben des Blechs auf dem Herd garen.
  17. Das kalte Sirup in die aus dem Ofen genommene Baklava gießen.
  18. Nach einer kurzen Ruhezeit können Sie servieren

Guten Appetit!