ZUBEREITUNG – EKMEK KADAYIFI
Zutaten:
- 450 g Kral Ekmek Kadayıfı
- 1500 g Zucker (7,5 Wassergläser)
- 1,8 l Wasser (9 Wassergläser)
Zubereitung:
- Den Zucker in einem geeigneten Topf (ohne Zugabe von Wasser) auf kleiner Flamme karamellisieren.
- Den Zucker ständig umrühren und darauf achten, dass er nicht anbrennt.
- Die angegebene Menge Wasser hinzufügen und sicherstellen, dass sich der karamellisierte Zucker vollständig im kochenden Wasser auflöst.
- 25 Minuten lang den Sirup kochen.
- 1/4 des vorbereiteten Sirups mit einer Kelle bei mittlerer Hitze über das Ekmek-Kadayıfı gießen.
- 15 Minuten später den restlichen Sirup bei schwacher Hitze über das Ekmek-Kadayıfı gießen und aufkochen, bis er vollständig aufgesogen ist.
- Nachdem das Dessert eine Stunde lang geruht hat, kann es mit Schlagsahne, Eis usw. serviert werden.
Guten Appetit!
Ingredients:
- ½ Kral Bread Kadayif
- 7 cups of granulated sugar
- 1,5 lt. (8 glasses) water
- 1 bowl of cherries
- 1 pack of whipped cream
- 200 gr. pistachios
Preparation:
- Place the bread pudding on a suitable tray.
- Pour slightly cold water over the bread kadayif to wet it.
- Drain the excess water from the bread kadayif.
- Place the tray on the stove.
- Pour the prepared syrup over the bread pudding using a ladle.
- Boil sour cherries in water in a separate pot.
- Pour the syrupy juice of the cherries over the bread kadayif after pouring a little syrup.
- Dip skewers into the bread kadayif to help it absorb the syrup.
- Pour the sinking sherbet over the bread kadayif from time to time with a ladle.
- Continue the process until the syrup becomes waxy.
- Allow the dessert to cool.
- Fill frothed whipped cream into a whipped cream bag and decorate the bread kadayif by squeezing it.
- Serve the dessert by pouring pistachios over it.
Bon appetite!
