ZUBEREITUNG – EKMEK KADAYIFI
Zutaten:

  • 450 g Kral Ekmek Kadayıfı
  • 1500 g Zucker (7,5 Wassergläser)
  • 1,8 l Wasser (9 Wassergläser)

Zubereitung:

  1. Den Zucker in einem geeigneten Topf (ohne Zugabe von Wasser) auf kleiner Flamme karamellisieren.
  2. Den Zucker ständig umrühren und darauf achten, dass er nicht anbrennt.
  3. Die angegebene Menge Wasser hinzufügen und sicherstellen, dass sich der karamellisierte Zucker vollständig im kochenden Wasser auflöst.
  4. 25 Minuten lang den Sirup kochen.
  5. 1/4 des vorbereiteten Sirups mit einer Kelle bei mittlerer Hitze über das Ekmek-Kadayıfı gießen.
  6. 15 Minuten später den restlichen Sirup bei schwacher Hitze über das Ekmek-Kadayıfı gießen und aufkochen, bis er vollständig aufgesogen ist.
  7. Nachdem das Dessert eine Stunde lang geruht hat, kann es mit Schlagsahne, Eis usw. serviert werden.

Guten Appetit!