РЕЦЕПТ БЁРЕК КРАЛ
Ингредиенты:

  • 1 упаковка 700 гр. кондитерского теста Берек Крал
  • 200 гр. твороженного сыра
  • 250 гр. полуобезжиренного сыра фета
  • Полпучка петрушки

Ингредиенты соуса:

  • 1 чайный стакан оливкового масла (подсолнечного масла)
  • 3 столовые ложки йогурта
  • 1 чайный стакан молока
  • 2 яйца
  • 200 мл. минеральной воды
  • 100 гр. сливочного масла или маргарина
  • 2 столовые ложки уксуса

Приготовление:

  1. Мелко нарежьте петрушку, смешайте ее с творогом и сыром фета в миске.
  2. Отделите желтки яиц от белков и положите их в отдельную посуду.
  3. Для предотвращения прилипания смажьте дно противня, который вы будете использовать, растопленным сливочным маслом/маргарином.
  4. Возьмите отдельную чашку для соуса, который вы будете использовать при приготовлении теста, добавьте йогурт, яичные белки, оливковое/подсолнечное масло, молоко, минеральную воду, уксус и растопленное масло/маргарин и взбивайте, пока все ингредиенты не перемешаются.
  5. Отделить от приготовленного вами соуса половину чайного стакана, взбейте его с яичными желтками и оставьте для последующего нанесения на последний лист теста.
  6. Положите 1 лист теста Бёреге Крал на противень и смажьте его соусом, который вы приготовили. Далее уложите второй лист и так же смажьте соусом.
  7. После окончания процесса заправки равномерно распределите приготовленную сырную начинку по всему тесту. Поместите 3-й лист на эту сырную прослойку и снова приправьте соусом.
  8. Поместите оставшиеся листы фило на противень, опять же щедро полив соусом каждый слой. Равномерно распределите соус, взбитый с яичным желтком, поверх последнего листа с помощью подходящей кисточки.
  9. Нарежьте полученную слойку в соответствии с вашими пожеланиями и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут, пока верх и низ не подрумянятся.
  10. Употребите с близкими в горячем виде.

Примечание: Вы можете использовать одно и то же тесто фило со шпинатом, отварным картофелем, жареным фаршем и т. д. Вы также можете поэкспериментировать и с другими начинками..

Приятного аппетита!

Ingredients:

  • Kral Triangular Phyllos (360 g.)
  • 100 g. curd cheese
  • 50 g. kashar cheese
  • 1 bunch of spring onions
  • 1 bunch of parsley.

Preparation:

  1. Prepare stuffing by mixing the specified amounts of curd cheese, grated kashar cheese, chopped spring onions and parsley.
  2. Put 1 tbsp of stuffing on the wide side of a triangular phyllo and spread it towards the edges.
  3. Bend the ends inward so that the stuffing does not protrude from the edges, and roll to the end side.
  4. Wet the end of the roll with water and make it stick to the roll.
  5. Fry the prepared spring rolls by turning them in preheated hot oil for 4-5 minutes.
  6. Your rolls are ready for serving.

Notes:

  • If you want lighter rolls, place the rolls on the baking tray and apply enough egg yolks and spread sesame and black cumin on them.
    Cook at 220 °C for 20 minutes.
  • You can try the same pastry with boiled potatoes, roasted minced meat, etc.

Bon appetite!