• 1 Packung 700 g Kral Teigblatt für Börek
• 200 g Quark
• 250 g halbfetter Weißkäse
• Ein halbes Bündel Petersilie

 Zutaten für die Soße:

• 1 Teeglas Olivenöl (Sonnenblumenöl)
• 3 Esslöffel Joghurt
• 1 Teeglas Milch
• 2 Eier
• 200 ml Mineralwasser
• 100 g Butter oder Margarine
• 2 Esslöffel Essig

Zubereitung:

1. Die Petersilie fein hacken und mit dem Quark und dem Schafskäse in einer Schüssel vermischen.
2. Das Eigelb der Eier trennen und in eine separate Schüssel geben.
3. D Boden des Backblechs vor dem Schmelzen mit etwas Butter/Margarine einfetten, damit sie nicht kleben bleibt.
4. In einer separaten Schüssel für die Soße, die Sie für den Teig verwenden werden, geben Sie Joghurt, Eiweiß, Olivenöl/Sonnenblumenöl, Milch, Mineralwasser, Essig und geschmolzene Butter/Margarine hinein und verquirlen Sie alle Zutaten, bis sie gut vermischt sind.
5. Ein halbes Teeglas von dieser Sauce abtrennen, mit den Eigelben verquirlen und zum Bestreichen des Teigs beiseite stellen.
6. 1 Blatt Kral Böreklik Yufka auf das Tablett legen und die vorbereitete Sauce darauf verteilen. Legen Sie das zweite Teigblatt darauf und verteilen Sie die vorbereitete Sauce erneut.
7. Nach dem Gießen der Soße die Käsefüllung gleichmäßig auf dem Teigblatt verteilen. Den 3. Teigblatt auf diese Käsefüllung legen und wieder mit der Sauce übergießen.
8. Die restlichen Teigblätter auf das Blech legen und reichlich Sauce dazwischen gießen. Die mit Eigelb verquirlte Sauce mit einem geeigneten Pinsel gleichmäßig auf dem letzten Teigblatt auf der Oberseite verteilen.
9. Die Teigblätter je nach Portionswunsch in Scheiben schneiden und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen, bis Ober- und Unterseite goldbraun sind.
10. Sie können es heiß und warm genießen

Hinweis: Sie können den gleichen Teig auch mit Spinat, gekochten Kartoffeln, gebratenem Hackfleisch usw. probieren.

 Guten Appetit!

Zutaten:

• Kral Dreieck-Teigblätter (360 g)
• 100 g Quark
• 50 g Cheddar
• 1 Bund frische grüne Zwiebeln
• 1 Bündel Petersilie.

Zubereitung:

1. Die Füllung zubereiten, indem man die angegebenen Mengen Quark, geriebenen Cheddar, gehackte grüne Zwiebel und Petersilie vermischt.
2. 1 Esslöffel der Füllung auf die breite Seite des Teigblatts geben und zum Rand hin verteilen.
3. Die Enden nach innen biegen, so dass das Füllmaterial nicht aus den Rändern herauskommt, und zum Ende hin aufrollen.
4. Das Ende der Rolle mit Wasser anfeuchten, damit es an der Rolle klebt.
5. 4-5 Minuten in vorgewärmtem, heißem Öl unter Wenden frittieren.
6. Der Börek ist servierfertig.

Hinweise:

• Wenn Sie einen leichteren Teig wünschen, legen Sie die Teigrollen auf ein Backblech, bepinseln die Oberseite mit ausreichend Eigelb und bestreuen sie mit Sesam und Schwarzkümmel.
  Bei 220 °C 20 Minuten lang backen.
• Sie können den gleichen Teig auch mit gekochten Kartoffeln, gebratenem Hackfleisch usw. probieren.

Guten Appetit!