وصفة بوريك كرال
المقادير :

  • علبة عجينة فيلو للبوريك 700 غرام.
  • 200 غرام جبنة لور.
  • 250 غرام جبنة بيضاء قليلة الدسم.
  • نصف حزمة بقدنوس.

 مقادير الصلصة :

  •  1 كوب شاي زيت زيتون (زيت ذرة).
  • 3 ملاعق طعام لبن.
  • ا كوب شاي حليب.
  • بيضتان.
  • 200 مل مياه معدنية.
  • 100 غرام زبدة أو سمنة بلدية.
  • ملعقتان طعام خل.

 طريقة التحضير :

  1. قم بخلط البقدونس بعد تقطيعه الى الجبنة البيضاء وجبنة اللور.
  2. إفصل صفار البيض وضعه في وعاء منفصل.
  3. إدهن قاع الصينية التي ستقوم بإستخدامها بمقدار من الزبدة قبل تذويبها كي لا يلتصق.
  4. من أجل الصلصة التي ستستخدمها في البوريك ضع في وعاء منفصل اللبن ، بياض البيض ، زيت الزيتون / زيت الذرة ، الحليب ، المياه المعدنية ، الخل و الزبدة / السمنة المذابة واخفقهم بشكل جيد.
  5. خذ نصف كوب صغير من هذه الصلصة واخفقها مع صفار البيض من أجل استخدامها فيما بعد على وجه البوريك.
  6. ضع عجينة فيلو واحدة للبوريك من كرال  على الصينية وادهن عليها من الصلصة التي قمت بتحضيرها. اكمش العجينة الثانية وضعها على العجينة الثانية ز وادهن عليها من الصلصة.
  7. عند الانتهاء من عملية وضع الصلصة قم بتوزيع خليط الجبن بشكل متساوي . وضع عليها عجينة فيلو الثالثة مع الصلصة.
  8. عجينات الفيلة المتبقية ضعها في الصينية ولاتنسى أن تضع الصلصة بشكل وفير. آخر طبقة من عجينة الفيلو إدهن عليها بمساعدة الفرشاة الصلصة التي تحوي صفار البيض.
  9. يمكنك تقطيع عجينة الفيلو حسب الحجم الذي ترغب به وصعها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تحمر من أعلى ومن أسفل.
  10. قم بتقديمها لمن تحب وهي ساخنة .

ملاحظة : يمكنك تجربة البوريك هذا مع السبانخ ، البطاطا المسلوقة ، القيمة المحمصة وماشابه من لوازم.

بالعافية !

المقادير :

  • عجينة فيلو مثلثة من كرال (360 غرام).
  • 100 غرام جبنة لور.
  • 50 غرام جبنة شيدر.
  • حزمة بصل أخضر طازج.
  • حزمة بقدنوس.

 طريقة التحضير :

  1. قم بتجهيز الخلطة الداخلية بخلط جبنة لور ، جبنة شيدر المبشور ، البصل الاخضر المقطع والبقدونس المقطع.
  2. ضع مقدار ملعقة كبيرة من هذا الخليط على الجزء العريض من المثلث.
  3. إثني المثلث من الجوانب كي لا يخرج الخليط وقم بلفها حتى النهاية.
  4. بلل طرف المثلث بالماء كي يلتصق.
  5. بوريك السجائر التي قمت بتحضيرها ، إقليها لمدة 4-5 دقائق في الزيت المسحن مسبقاً.
  6. البوريك جاهز للتقديم.

ملاحظات :

  • إذا رغبت في بوريك خفيف ، يمكنك وضع بوريك السجائر على صينية الفرن ودهنها بمقدار كافي من صفار البيض ورش حبة البركة والسمسم عليها ووضعها في الفرن لمدو 20 دقيقة على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  • نفس البوريك يمكنك تجربته بالبطاطا المسلوقة ، اللحم المفروم المحمص وماشابه من لوازم.

بالعافية !