• 500 гр. Сухого Проволочного Кадаифа КРАЛ
• 1,2 кг сахара (7 стаканов)
• 1,2 л. вода (7 стаканов воды) / или столько же молока
• 3-4 капли лимона
• 250 гр. растопленного сливочного масла/маргарина
• Заполнитель: 200 гр. фундука, грецкого ореха или фисташшек грубого помола

Приготовление:

1. Все ингредиенты для щербета (сахар, вода, лимон) помещаются в подходящую кастрюлю и доводят до кипения.
2. Если вы собираетесь варить сироп на молоке, не добавляйте сок лимона и воду!
3. Сироп кипятят около 5 минут. (Чтобы кадайф лучше впитывал сироп, сироп должен быть более жидким.)
4. Затем сироп оставляют остывать на 40-50 минут.
5. Сначала сухой кадайф вручную нарезают на мелкие кусочки и кладут в подходящую чашку.
6. После этого процесса кадаиф смешивают с растопленным маслом/маргарином.
7. Положите половину кадаифа на смазанный маслом противень.
8. Заполнитель (фундук/грецкий орех/фисташки) равномерно укладывается на 1-й слой.
9. Другая половина кадаифа кладется на поднос.
10. После укладки верх кадаифа прижимают плоскодонной кухонной доской или другим предметом.
11. Противень для кадаифа помещают в духовку, нагретую до 180 °C. Готовится до тех пор, пока низ и верх не подрумянятся.
12. Поливаю горячий кадаиф холодным сиропом.
13. Чтобы кадаиф впитал сироп десерт выдерживают примерно около 1 часа.
14. При желании вы можете подать десерт кадаиф, украсив его мороженым, фисташками, сливками или кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

• 3 phyllos
• 200 gr. Kadayif
• 1 cup walnuts
• 3 cups granulated sugar
• 2 cups water
• Half a lemon

Preparation:

1. Put the syrup ingredients in a saucepan and boil for 25 minutes.
2. When it boils, we put it in a bowl to cool.
3. While the syrup is cooling, we prepare our dessert.
4. Finely chop kadayif.
5. Chop walnut and mix it with kadayif.
6. We open the phyllos on the counter one after the other.
7. We cut all three of them into 8 equal triangles.
8. We distribute kadayif mortar on the wide edges.
9. We wrap it like a cigar.
10. We fry the pastries in oil and take them in a colander.
11. When we take the dessert out the oil, we take it into cold syrup.
12. When our dessert downs the syrup, we take it out and serve it.

Afiyet olsun…

• 350 gr. Shredded dough
• 2 cups hazelnuts
• 100 gr. butter
• Half cup of oil
• 3 cups of Milk
• 2.5 cups of granulated sugar

Preparation:

1. The hazelnut is coarsely crushed.
2. Take a piece of kadayif and wrap it around a coarsely crushed hazelnut.
3. The same process is applied for other kadayif.
4. Wraps are arranged in an oiled ovenware.
5. Mix the oil and melted butter and pour it over the kadayif.
6. Let it rest for 10 minutes to absorb the oil and bake in a preheated 180-degree oven until golden brown.
7. For syrup/sherbet, milk and sugar are cooked for 20 minutes and left to cool.
8. After the dessert is taken out of the oven, it will be very hot. Wait for it to cool down.
9. Then the warm syrup is poured.
10. It is served after absorbing the syrup.

Bon appetite!