•  غرام قطايف كرال  سلكية مجففة.
• 1.2 غرام سكر ( بمقدار 7 أكواب ماء).
• 1.2 لتر ماء ( بمقدار 7 أكواب ماء) / أو نفس المقدار من الحليب.
• 3 – 4 قطرات من عصير الليمون.
• 250 غرام زبدة / سمنة بلدية مذابة.
• المواد الداخلية : 200 غرام بندق ، جوز أو فستق حلبي مطحون قليلاً.

 طريقة التحضير :

1. قم بوضع جميع لوازم القطر (سكر ، ماء ، ليمون) في وعاء واتركه للغليان.
2. إذا كنت يتطبخ القطر مع الحليب ، لا تقم بإضافة عصير الليمون أو الماء.
3. يتم غليان القطر لمدة 5 دقائق تقريباً (لكي تمتص القطايف القطر بشكل أفضل ، يوصى بأن يكون القطر أكثر نعومة ).
4. يُترك القطر 40 – 50 دقيقة حتى يصبح دافئ.
5. أولاً يتم تقطيع القطايف الجافةً إلى قطع صغيرة في وعاء مناسب بمساعدة اليد.
6. بعد هذه العملية ، تُخلط القطايف مع الزبدة  / السمنة البلدية المذابة .
7. يتم صف نصف القطايف على صينية مدهونة.
8. اللوازم الداخلية (البندق / الجوز / الفستق الحلبي ) يتم توزيعها بشكل متساوي على الطبقة الأولى.
9. يتم سرد النصف الثانس من القطايف على الصينية.
10. بعد عملية السرد يتم الضغط بخشبة المطبخ أو بجسم آخر على القطايف.
11. توضع صينية القطايف في الفرن على  180 درجة مئوية. ويبقى في الفرن حتى يصبح أحمر اللون من أعلى ومن أسفل.
12. يتم سكب القطر البارد على القطايف الساخنة.
13. ننتظر لمدة ساعة تقريباً حتى يمتص القطايف القطر.
14. عند إكرام القطايف يمكن تزيينه بالبوظة ، الفستق الحلبي ، القشدة أو جوز الهند حسب الرغبة.

بالعافية !

• 3 phyllos
• 200 gr. Kadayif
• 1 cup walnuts
• 3 cups granulated sugar
• 2 cups water
• Half a lemon

Preparation:

1. Put the syrup ingredients in a saucepan and boil for 25 minutes.
2. When it boils, we put it in a bowl to cool.
3. While the syrup is cooling, we prepare our dessert.
4. Finely chop kadayif.
5. Chop walnut and mix it with kadayif.
6. We open the phyllos on the counter one after the other.
7. We cut all three of them into 8 equal triangles.
8. We distribute kadayif mortar on the wide edges.
9. We wrap it like a cigar.
10. We fry the pastries in oil and take them in a colander.
11. When we take the dessert out the oil, we take it into cold syrup.
12. When our dessert downs the syrup, we take it out and serve it.

Afiyet olsun…

• 350 gr. Shredded dough
• 2 cups hazelnuts
• 100 gr. butter
• Half cup of oil
• 3 cups of Milk
• 2.5 cups of granulated sugar

Preparation:

1. The hazelnut is coarsely crushed.
2. Take a piece of kadayif and wrap it around a coarsely crushed hazelnut.
3. The same process is applied for other kadayif.
4. Wraps are arranged in an oiled ovenware.
5. Mix the oil and melted butter and pour it over the kadayif.
6. Let it rest for 10 minutes to absorb the oil and bake in a preheated 180-degree oven until golden brown.
7. For syrup/sherbet, milk and sugar are cooked for 20 minutes and left to cool.
8. After the dessert is taken out of the oven, it will be very hot. Wait for it to cool down.
9. Then the warm syrup is poured.
10. It is served after absorbing the syrup.

Bon appetite!