• 500 gr. KRAL Getrocknetes Tel-Kadayıf
• 1,2 kg Zucker (7 Tassen)
• 1,2 l Wasser (7 Tassen Wasser) / oder die gleiche Menge Milch
• 3-4 Tropfen Zitrone
• 250 g geschmolzene Butter/Margarine
• Füllung: 200 g grob gemahlene Haselnüsse, Walnüsse oder Pistazien

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für den Sirup (Zucker, Wasser, Zitrone) in einen geeigneten Topf geben und aufkochen.
2. Wenn der Sirup mit Milch hergestellt wird, keinen Zitronensaft und kein Wasser hinzugeben!
3. Den Sirup etwa 5 Minuten lang kochen (damit der Kadayıf den Sirup besser aufnehmen kann, wird empfohlen, den Sirup flüssiger zu machen).
4. Den Sirup 40-50 Minuten abkühlen lassen.
5. das getrocknete Kadayıf in einer geeigneten Schüssel von Hand in kleine Stücke schneiden.
6. Nach diesem Vorgang das Kadayıf mit der geschmolzenen Butter/Margarine vermischen.
7. Die Hälfte des Kadayıf auf dem gefetteten Blech verteilen.
8. Die Füllung (Haselnuss/Walnuss/Pistazie) gleichmäßig auf der ersten Schicht verteilen.
9. Die andere Hälfte des Kadayıf auf dem Tablett verteilen.
10. Nach dem Verteilen die Ober- und Unterseite des Kadayifs mit einem flachen Küchenbrett oder einem anderen Gegenstand andrücken.
11. Das Kadayif-Blech in den auf 180 °C eingestellten Backofen geben. Backen, bis die Ober- und Unterseite goldbraun sind.
12. den Sirup über die Nachspeise gießen, wobei der Sirup kalt und der Kadayıf heiß bleiben sollte.
13. 1 Stunde lang den Sirup aus dem Kadayıf ziehen lassen.
14. Sie können Ihr Kadayıf-Dessert mit Eis, Pistazien, Sahne oder Kokosnuss dekorieren

Guten Appetit!

• 3 phyllos
• 200 gr. Kadayif
• 1 cup walnuts
• 3 cups granulated sugar
• 2 cups water
• Half a lemon

Preparation:

1. Put the syrup ingredients in a saucepan and boil for 25 minutes.
2. When it boils, we put it in a bowl to cool.
3. While the syrup is cooling, we prepare our dessert.
4. Finely chop kadayif.
5. Chop walnut and mix it with kadayif.
6. We open the phyllos on the counter one after the other.
7. We cut all three of them into 8 equal triangles.
8. We distribute kadayif mortar on the wide edges.
9. We wrap it like a cigar.
10. We fry the pastries in oil and take them in a colander.
11. When we take the dessert out the oil, we take it into cold syrup.
12. When our dessert downs the syrup, we take it out and serve it.

Afiyet olsun…

• 350 gr. Shredded dough
• 2 cups hazelnuts
• 100 gr. butter
• Half cup of oil
• 3 cups of Milk
• 2.5 cups of granulated sugar

Preparation:

1. The hazelnut is coarsely crushed.
2. Take a piece of kadayif and wrap it around a coarsely crushed hazelnut.
3. The same process is applied for other kadayif.
4. Wraps are arranged in an oiled ovenware.
5. Mix the oil and melted butter and pour it over the kadayif.
6. Let it rest for 10 minutes to absorb the oil and bake in a preheated 180-degree oven until golden brown.
7. For syrup/sherbet, milk and sugar are cooked for 20 minutes and left to cool.
8. After the dessert is taken out of the oven, it will be very hot. Wait for it to cool down.
9. Then the warm syrup is poured.
10. It is served after absorbing the syrup.

Bon appetite!