• 1 paket (250 gr.) Kral Erişte
• 4 tane tavuk budu
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 çay bardağı tulum peyniri
• 3 diş sarımsak
• Tuz, nane, kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

1. Tavuk butlarını haşlayıp suyunu başka bir tencereye süzün.
2. Tavuk butlarını incecik didin.
3. Tavuk suyuna tuz ekleyip erişteyi haşlayın.
4. İyice yumuşayınca süzgeçten geçirin.
5. Tereyağını eritip sarımsağı nane ve toz kırmızı biberle yağda kavurun.
6. Üzerine cevizi ve didiklenmiş tavuk etini ekleyip birkaç dakika çevirin.
7. Erişteyi ilave edip tüm malzemeyi karıştırın.
8. Erişteyi servis tabağına alın.
9. Üzerine ezilmiş tulum peynirini serpip sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

• 1 paket (250 gr.) erişte
• 2 adet tavuk göğüs
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 kâse yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 litre (10 su bardağı) Su
• Tuz
• Pul kırmızı biber

Hazırlanışı:

1. 2 adet tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin.
2. Yapışmayan tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
3. Üzerine yarım paket erişteyi ekleyip kavurun.
4. Rengi koyulaşınca üzerine tavukları ve haşlanmış nohutları ilave edip kavurmaya devam edin.
5. Daha sonra geriye kalan yarım paket erişteyi de ekleyip bir iki defa karıştırın.
6. Üzerine erişteler pişecek kadar su ekleyin.
7. Bu aşamada tuzunu da ekledikten sonra kısık ateşte pişmesini bekleyin.
8. Hazır olan tavuklu eriştemizi cam bir kaba alın.
9. İlk sıcaklığı çıkınca üzerine yoğurdunu ekleyin. (Yoğurt sarımsaklı da olabilir.)
10. 1 yemek kaşığı tereyağında pul biberi yakıp, karışımın üzerinde gezdirin. (İsteğe bağlı olarak nane de eklenebilir)

Afiyet Olsun!

• 200 gr. Mantar
• 50 gr. Tereyağı
• 100 ml. tavuk suyu
• 20 ml. zeytinyağı
• 20 gr. Dolmalık fıstık
• 100 gr. kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 150 ml. Krema
• 1 adet yumurta

Hazırlanışı:

1. Dolmalık fıstığı renkleri dönene kadar kavurun.
2. Zeytinyağında küp şeklinde doğranmış soğan ve ince kıyılmış 2 diş sarımsağı kavurun.
3. İnce doğranmış mantarı ekleyin.
4. Krema ve tavuk suyu ilave edip 10 dakika pişirin.
5. 1 adet yumurtayı çırpın ve sosa azar azar ilave edin.
6. Kavrulmuş fıstık tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin.

Afiyet olsun…

• 250 gr. kıyma
• 250 gr. domates
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 2 adet tatlı yeşil sivri biber
• 1 diş sarımsak
• 5 adet yumurta büyüklüğünde soyulmuş domates
• 1 silme yemek kaşığı biber salçası
• 2 orta boy soğan
• Tuz

Hazırlanışı:

1. Biberleri ve sarımsağı ve soğanı olabilecek en ince şekilde kıyın.
2. Yağı derin tavaya atın ve ısıtın.
3. Arkasından soğanları kızmış yağa atın biraz kızarttıktan sonra kıyılmış biberi ve kıyılmış sarımsağı tavaya ekleyip kızartın.
4. Ardından kıymayı ekleyip iyice kavurun.
5. Bu karışıma biber salçasını katıp biraz birlikte kavurduktan sonra ince kıyılmış kabuksuz domatesleri ekleyin ve tuzunu atın.
6. Bir bardak su ekleyin. İyice pişirin.
7. Pişmiş eriştenin üzerine sostan önce sarımsaklı yoğurt dökerseniz daha nefis bir sos karışımı olacaktır.

Afiyet olsun…